È ufficiale ormai da tempo: Starbucks Reserve aprirà i battenti a Milano, in piazza Cordusio, nel 2018 e l'attesa si fa trepidante. Ma cosa ne pensano gli esperti di caffè italiani? E quelli stranieri? Un documentario indaga sull'approdo del gigante americano in Italia insieme a baristi e torrefattori. Ne abbiamo parlato con gli ideatori del video.

Third Wave Coffee. Ne abbiamo parlato ripetutamente nel corso degli ultimi due anni: si tratta di una corrente del mondo caffeicolo approdata da tempo in America e in Europa e ora finalmente anche in Italia, che si propone di sviluppare nuove tendenze e tecniche innovative. Una bevanda che inizia a destare sempre più l'attenzione di consumatori e addetti ai lavori italiani, soprattutto a seguito dell'annuncio dell'arrivo di Starbucks in Italia, il gigante di Seattle che si prepara a sbarcare a Milano nel 2018 con una caffetteria d'eccezione, lo Starbucks Reserve, che proporrà diversi metodi di estrazione, dal filtro all'espresso, e una selezione di caffè di vario tipo, dai monorigine alle miscele.