di Camilla Baresani

A Palo Alto e a Stanford, l'epiteto Terùn non è un insulto ma il luogo dove tutti vanno a mangiare. Tra ville milionarie, stuoli di Tesla, densità di intelligenze digitali e scientifiche, ci si dà appuntamento da Terùn per la pizza cotta nel forno a legna e per la cucina italiana 2.0, con piatti tradizionali eseguiti in modo contemporaneo, cioè con attenzione a cotture e materie prime.

Il ristorante pizzeria è sulla via principale di Palo Alto, quella California Avenue attorno a cui quarant'anni fa cominciò a svilupparsi il centro economico della Silicon Valley. Da Terùn ci passano tutti, basta fare un nome, da Marck Zuckerberg a Tim Cook, e sicuramente vi diranno che sono stati avvistati ai tavoli sempre affollati del locale. 

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