Determinate, coraggiose, si fanno avanti tra fornelli e libri di contabilità, tra pentole e business plan. Sono le chef italiane oltreoceano, ambasciatrici della nostra cucina e portatrici di una cultura imprenditoriale tutta a stelle e strisce dove il cibo è anche impresa.

apaci di coniugare la tradizione culinaria della madrepatria con la lezione del management americano, l’esercito delle donne italiane avanza piano piano nella duplice veste di imprenditrici e chef, in un settore ancora dominato dagli uomini ma destinato a cambiare velocemente. Ancora una volta, è la terra americana ad anticipare i cambiamenti e dettare i tempi futuri.