E’ morto a Viareggio Giuliano Bugialli, 88 anni. Fiorentino di nascita aveva vissuto buona parte della sua vita a New York. Negli anni Settanta aveva portato la cucina italiana negli Stati Uniti e l’aveva fatta diventare una delle più grandi passioni degli americani. A quell’epoca la cucina internazionale negli States era quella francese. Giuliano a New York aveva creato una sua scuola di cucina italiana che ben presto divenne la più famosa e celebrata degli Stati Uniti.

I più grandi chef di quegli anni hanno “studiato” da Giuliano, ma la scuola ebbe successo anche tra le star di Hollywood e nel circolo dei buongustai di tutto il mondo. Quello di Giuliano Bugialli è stato il “sogno americano” più classico. Giuliano infatti era andato negli Stati Uniti come insegnante di italiano. Lo faceva in un college di New York.