Si terrà il 18 aprile prossimo all'Istituto Italiano di Cultura di Los Angeles un workshop di cucina ampezzana, nell'ambito di "Cortina d'Ampezzo approda a Los Angeles".
Durante il workshop saranno presentate le modalità per realizzare i "Casunziei", noti ravioli di Cortina d'Ampezzo, assieme ad altre specialità tradizionali. La serata sarà dedicata a tagliatelle, pappardelle e ripieni per ravioli, agnolotti e Casunziei.
Protagonista dell'appuntamento sarà Simone Reatti, nato a Cortina ed oggi chef di "Campo de Fiori", uno dei migliori ristoranti a Vail, Colorado. Reatti cucina dal 1997 nei migliori ristoranti di Los Angeles e di tutto il mondo.
L'appuntamento è organizzato dall'IIC, Lingua Viva & North American Sommelier Association in occasione del Cortina's Day, tre giornate in programma dal 16 al 18 aprile dedicate alla Regina delle Dolomiti per bellezze paesaggistiche e culturali, tradizioni culinarie e offerta turistica.
Fonte: AISE
