Quando si dice Italia si dice cultura del cibo e prodotti gastronomici di qualità. Ma in un mondo su cui pesa sempre più l’impatto della attività antropiche, con una popolazione crescente e risorse sempre più scarse, l’industria alimentare e il made in Italy affrontano nuove e decisive sfide.
Di questi temi si è parlato alla Montclair State University nel corso dell’evento Food, Sustainability and Biotechnologies (vedi video dell’evento a fondo pagina) organizzato dall’Inserra Chair in Italian and Italian American Studies, all’interno del ciclo Critical Made in Italy, in collaborazione con il Programma di italiano (Dipartimento di spagnolo e italiano), e co-sponsorizzato da: Feliciano Center for Entrepreneurship, Global Education Center e PSEG Institute for Sustainability Studies a Montclair State University.
