di Claudio Moschin

Si dice che nessuna città al mondo possa competere con New York quanto a street food, il cibo venduto per strada, grazie a centinaia di piccoli e grandi furgoni, posizionati ogni giorno nei diversi quartieri cittadini, davanti a uffici, banche, studi di avvocati, ospedali, scuole. Dunque, se è vero che la metropoli americana è ormai da tempo l'assoluta capitale dello street food, è anche vero che, fino a pochi anni fa, mancava però il vero cibo italiano "da strada".

C'erano e ci sono tanti ristoranti italiani, più o meno "autentici", ma nessuno aveva pensato di portare le ricette classiche per le strade e le piazze cittadine, "cotto come si deve", insomma menè fatti con le ricette giuste, e parliamo soprattutto di pasta....

Read more

Source: http://www.tvsvizzera.it/