di Piero Armenti
La Pizzeria San Matteo, nel cuore dell'Upper East Side, rappresenta un motivo d'orgoglio per la città di Salerno. Lontano dalle sponde del Mediterraneo, i suoi guru culinari, i fratelli fondatori Ciro e Fabio Casella, sono riusciti in un'impresa importante: ricreare qualcosa della piccola città capofila della costiera amalfitana a molte miglia di distanza, nel cuore dell'Upper East Side.
Grazie all'introduzione del panuozzo, e alla sapiente scelta di ingredienti di alta qualità, San Matteo ha trovato una ottima accoglienza nel cuore raffinato di Manhattan. I clienti sono ammaliati dalla bellezza degli affettati e delle mozzarelle che vengono servite prima della pizza, o dai dolci che chiudono il pranzo e la cena. A confermare questo giudizio positivo, che potrebbe sembrare di parte visto che l'autore di questo articolo è salernitano, c'e' la conferma di Zagat.
