di Piero Armenti
Forse non diventeranno mai le nuove Gualtiero Marchesi di Manhattan, ma se si offre loro la possibilità di scoprire i segreti della nostra cucina, di imparare a riconoscere i sapori, la qualità dei prodotti e, soprattutto, a cucinare, non esitano un secondo.
Le donne newyorkesi vogliono sapere tutto, soprattutto riguardo ai metodi di preparazione della pasta: qual è il colore indicatore di buona qualità, quale la texture ottimale, quanta acqua occorre per cuocerla.
Dopo aver detto addio a fast food, cibi esotici e ristoranti etnici, pentole e scolapasta in mano sono pronte per iniziare un viaggio alla scoperta dell'arte culinaria italiana. Regola numero uno: affinare i cinque i sensi.
Fonte: Scopri New York
