di Alberto Magnani

A volte bastano due numeri. Anzi, uno: 90 anni di storia, 90 secondi di cottura. Rustichella d'Abruzzo, il pastificio artigianale fondato nel 1924 da Gaetano Sergiacomo, ha scelto New York per presentare la sua rilettura "futuristica" degli spaghetti: "90 Secondi Rapida", una pasta di grano duro che si cuoce in un minuto e mezzo. Gusto identico, risparmio di 9-10 minuti rispetto alla cottura ordinaria, confezione ispirata al movimento di Filippo Tommaso Marinetti.

Cosa c'entra il turbodinamismo di inizio '900 con una pasta essiccata 36 ore e distribuita nel circuito gourmet del 2014? Lo spiega ad America24 Gianluigi Peduzzi, presidente del marchio: "Il futurismo diceva che la pasta era un prodotto troppo lento. Volevano qualcosa di più veloce, di più futuristico, appunto...Su questa scia abbiamo creato 90 secondi rapida, per sfatare questi miti. E venire incontro alle esigenze del pubblico dei giorni nostri".

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Fonte: America24