Noi italiani sulla cucina siamo suscettibili. Per antonomasia il nostro è il Paese della buona cucina, vantiamo chef stellati, ristoranti invidiati in tutto il mondo e ricette che fanno venire la bava alla bocca solo a leggerle.
La cucina, infatti, è uno di quei campi in cui ci prendiamo qualche rivincita rispetto ai Paesi più ricchi e tecnologicamente avanzati, ma che non riescono a cucinare un piatto di pasta sensato (tie'). Sarà per questo motivo, che quando ho letto la notizia sulle origini della pasta alla carbonara ho avuto un sussulto.
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