La più popolare radio indipendente americana, Public Radio International (www.pri.org), nei giorni scorsi ha pubblicato in grande evidenza un reportage sul Gluten Friendly, la ricerca "Made in UniFg" che attraverso la modifica delle proteine del glutine potrebbe rivoluzionare le abitudini alimentari dei celiaci di tutto il mondo.

Il reportage, firmato dalla giornalista Angelica Marin, contiene un'approfondita disquisizione sulle deduzioni scientifiche che hanno condotto alla scoperta oltre a un'intervista a Carmen Lamacchia componente della squadra di ricercatori che ha firmato questa storica affermazione (consultabile qui), ma soprattutto rappresenta l'approdo ufficiale del Gluten Friendly anche negli Stati Uniti d'America: peraltro entrando dalla porta principale, visto che il network indipendente PRI si è sempre occupato di ricerca scientifica di altissimo profilo oltre che riconosciuta valenza sociale.

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Source: http://www.immediato.net