Padiglione Italia Web Magazine, la rivista online che ha l'obiettivo di far conoscere i contenuti e le attività del Padiglione Italia e promuovere il dibattito sulle grandi questioni legate ai temi della nutrizione e del futuro del Pianeta, grazie alla collaborazione con la Società Dante Alighieri, l'ente morale che dal 1889 diffonde la lingua e la cultura italiane nel mondo e che celebrerà il suo LXXXII Congresso Internazionale a Milano in occasione di EXPO2015, si arricchisce di un nuovo progetto: "Le cento parole del gusto".

Si tratta di un'opera collettiva e virtuale che raccoglie, in cento parole, altrettanti termini della gastronomia italiana.

Le cento parole del gusto italiano selezionate per l'occasione, redatte da specialisti della storia della lingua e della cultura e da giovani studiosi, saranno arricchite da testimonianze d'autore: un ricordo dell'infanzia, dell'adolescenza, della giovinezza; una curiosità o un aneddoto; una riflessione sul prodotto gastronomico in sé, perché tipico della regione o della città di provenienza del testimone; un semplice commento sulle ragioni della scelta, o sui motivi d'interesse che quella parola sarà stata in grado di suscitare.

Il progetto a cura della Società Dante Alighieri con la direzione di Massimo Arcangeli, è on line sul magazine del Padiglione Italia di Expo http://magazine.padiglioneitaliaexpo2015.com/it/le_100_parole_del_gusto

"Dobbiamo cogliere l'occasione che ora si prospetta con il grande evento di EXPO 2015: parlare del nostro immenso patrimonio culturale attraverso la ricchezza dei cibi e dei vini, portando i milioni di potenziali amanti del nostro paese sparsi per il mondo non soltanto a mangiare italiano ma anche a parlare e vivere italiano. E anche noi italiani potremo così riscoprire le nostre "radici" culinarie". È quanto afferma il Segretario Generale della Società Dante Alighieri, Alessandro Masi, in merito al progetto che ha portato alla collaborazione con il magazine del Padiglione Italia di Expo.

I testi, condividendo il tema dell'alimentazione alla base dell'Expo di Milano, faranno riferimento a piatti e prodotti simbolo della gastronomia nazionale o regionale. L'iniziativa coinvolgerà gli artisti, gli scrittori, i registi, ma anche gli imprenditori, gli intellettuali, i personaggi dello spettacolo, che avranno aderito al progetto con la loro testimonianza anche per riconfermare il ruolo, dichiara Arcangeli, di "quell'incomparabile luogo di concentrazione di varietà che è l'Italia alimentare. Perché la via maestra del meraviglioso racconto della storia culinaria del Bel Paese passa proprio per le tante denominazioni concorrenti – locali o nazionali – di frutti e di ortaggi; di pesci e molluschi; di salse e condimenti; di pani, dolci e paste alimentari; di erbe, piante, spezie e semi aromatici; di tagli di carne, e altre parti commestibili di bovini, ovini 0 volatili".
La raccolta completa dei testi prodotti sarà presentata il prossimo 27 settembre 2015, all'interno del Padiglione Italia di Expo 2015, nel corso dell'ultima giornata dell'82° Congresso Internazionale della Società Dante Alighieri.

Non sarà necessario, però, attendere settembre per leggere i 100 racconti redazionali e le testimonianze d'autore. I vari testi verranno infatti pubblicati online, progressivamente, sul magazine del Padiglione Italia di Expo (http://magazine.padiglioneitaliaexpo2015.com) e sul sito e i social network della Dante. 

Fonte: Società Dante Alighieri