Non è un segreto. Il cibo è sicuramente tra le cosa che il mondo invidia di più alla nostra terra. Per decenni ormai, la dieta mediterranea, rubando il nome al ricco mare che circonda la nostra penisola, si è appropriata di milioni di diverse papille gustative, rapendole con la complessità e la dolcezza dei suoi sconfinati gusti. Per questo motivo, al Calandra Italian American Institute di New York, un faro della cultura italiana in America, il 23 Ottobre si è svolto un simposio orientato sulla discussione di questa nostra meravigliosa tradizione culinaria.

Il rettore del Calandra Institute Anthony Tamburri introduce un line-up di autorità assolute nel campo della nutrizione. Prima di concedergli il palco, però, interviene il Console Generale d’Italia a New York, Francesco Genuardi. Il diplomatico, primissimo esponente della cultura italiana nella grande mela, ricorda l’importanza di esportare il meglio della nostra cultura in tutto il mondo. Il cibo, ed i benefici della dieta mediterranea, ci spingono oltre i confini del nostro stivale.