La Nazionale del Parmigiano Reggiano vince 110 medaglie e centra un risultato mai raggiunto al World Cheese Awards. L’edizione 2019 si è svolta per la prima volta in Italia. A Bergamo, in concomitanza con la manifestazione FORME, dedicata al mondo dei formaggi. La giuria internazionale ha premiato quasi il 60% dei caseifici in gara, assegnando al re dei formaggi il record storico di quattro medaglie Supergold.
La vittoria assoluta è tuttavia sfumata dopo il testa a testa tra il Parmigiano Reggiano 25 mesi della Latteria Santo Stefano di Parma e il Blue Cheese Rogue River Blue di giovani agricoltori dell’Oregon. Entrambi hanno ottenuto il massimo dei voti dalla giuria nella finalissima (100 punti), ma il pari merito ha richiesto l’intervento del presidente – il conduttore della Bbc Nigel Barden – che, dopo il secondo assaggio, ha premiato il formaggio artigianale americano.
SOURCE: https://www.foodweb.it
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