Tutta colpa del parmigiano del Wisconsin. Quando Sandra Cioffi, Presidente ITA e Fare Ambiente Mare, l'ha trovato in un supermercato a Miami, si è chiesta: come fronteggiare la contraffazione e l'italian sounding?

Con una operazione culturale: l'Italian Talent Award, il premio, ideato insieme a Stefania Giacomini, giornalista, dedicato a chi promuove l'enogastronomia italiana nel mondo e alle eccellenze del Made in Italy. Perché «la concorrenza internazionale – spiega Cioffi – si combatte non solo con la qualità indiscussa dei prodotti italiani, ma anche con una corretta comunicazione».

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Source: http://cucina.corriere.it