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by Claudia Astarita   The city of Parma, known abroad for its delicatessen, was nominated among the gastronomic creative cities for the Unesco list. This category includes a variety of resourceful municipalities, but only eight experts in food and none of them (before Parma nomination) was Italian.   The other cities are Popayan (Colo...

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by Laura Cavestri Parmesan cheese and start ups were the pillars of Emilia-Romagna region President, Stefano Bonaccini's economic mission to California earlier in November.    With the area's excellent portfolio of "made in" regional producers in mind (Barilla, Granarolo, Casale Spa, Conbio, Horta, Arete as well as various associations...

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Barilla will present pasta made with a 3D printer at the Cibus 2016 International Food Exhibition in Parma May 9-12. Barilla said it has been working on the project for four years in collaboration with the Netherlands Organisation for Applied Scientific Research (TNO). In 2015 a prototype was made with 3D printer technology that managed to pr...

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Victor DiOrio of Diorio's Pizza & Pub will be taking a trip to Parma, Italy to compete in the 23rd annual World Pizza Championships. DiOrio, who co-owns DiOrio's with brother Tony DiOrio, won an all-expenses paid trip the tournament, which will be held April 7 through 9 in Parma, Italy.   The World Pizza Championships, referred to by man...

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A record number of exhibitors have signed up for the 2014 Cibus international food trade fair, taking place in Parma May 5-8. The firms will have a chance to showcase their delights to international markets as some 1,000 buyers from 100 countries are expected at this year's edition, during which 10,000 foreign and 50,000 Italian operators will ming...

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by Marco Carminati   Giuseppe Verdi is the most popular, most performed and most widely loved among Italian composers, and Italy takes pride in being not only the Maestro's birthplace, but also the setting for most of his life. Today, we can still visit the places where Verdi lived and worked: the houses he inhabited, the theaters he went t...

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Qual è l'impegno di ICE, in collegamento a Cibus, per portare il Made in Italy e la sua qualità all'estero? L'impegno di Agenzia ICE è stato molto elevato ed è stato focalizzato sulla promozione della Fiera internazionale dell'alimentazione per avere a Parma 52 paesi rappresentati e 2.000 operatori dall'estero.Ma non solo.   Agenzia ICE è m...

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Gli accordi di collaborazione tra Italia e Usa passano anche per la ricerca scientifica. Il progetto bilaterale "Sviluppo di metallacrowns porosi e magnetici per applicazioni sensoristiche", coordinato da Matteo Tegoni del dipartimento di Chimica dell'Università di Parma, è stato selezionato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione In...

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  Quattro giorni dedicati al cibo. Quattro giorni per capire le nuove tendenze, i nuovi prodotti, scoprire come si muove il mercato interno e in quale direzione vanno i mercati esteri. Tutto questo è Cibus, il Salone internazionale dell'alimentazione, organizzato da Fiere di Parma e Federalimentare.   La manifestazione, giunta alla sua...

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di Marco Villa   «Sognai per la prima volta di costruire un Labirinto circa venti anni fa, nel periodo in cui, a più riprese, ebbi ospite, nella mia casa di campagna vicino a Parma, un amico, oltreché collaboratore importantissimo della casa editrice che avevo fondato: lo scrittore argentino Jorge Luis Borges».   Con queste parole, l'...

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